لغة
أدوات الطهي المغلفة بالمينا ، مثل الكلاسيكية مقبض مزدوج وعاء المينا ، يوفر توزيعًا للحرارة الممتاز ، وأسطح الطهي غير التفاعلية ، والجاذبية الجمالية الخالدة. ومع ذلك ، يعتمد أدائها على المدى الطويل وجمالها بشكل كبير على تقنيات التنظيف المناسبة. على عكس الحديد الزهر العاري أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، يتطلب المينا رعاية محددة لمنع تقطيع أو خدش أو غطس سطحه الشبيه بالزجاج.
فهم السطح:
طلاء المينا هو في الأساس طبقة من الزجاج المنصهر على المعدن. في حين أن متينة ومقاومة للأحماض والبقع عندما تكون سليمة ، يمكن خدشها بواسطة الكاشطات أو تقطعها بتأثيرات شديدة. مفتاح التنظيف هو اللطف مع الفعالية.
خطوات التنظيف الأساسية:
-
تهدئة تماما: لا تغرق أبدًا وعاء المينا المزدوج الساخن في الماء البارد أو وضع الماء البارد مباشرة على السطح الساخن. يمكن أن يسبب التغير في درجة الحرارة الحاد صدمة حرارية ، وربما تكسير المينا أو تجنبه. السماح للوعاء أن يبرد إلى درجة حرارة الغرفة بشكل طبيعي قبل التنظيف.
-
الشطف الأولي والنقع:
-
املأ الوعاء بالماء الدافئ فور استخدامه (بمجرد التبريد بما فيه الكفاية). هذا يمنع بقايا الطعام من التصلب والترابط إلى المينا.
-
لتناول الطعام عالقًا ، أضف بضع قطرات من صحن الطبق المعتدل إلى الماء الدافئ ونقع لمدة 15-30 دقيقة. تجنب استخدام الماء الساخن المفرط للنقع لأنه يمكن أن يضع بعض البروتينات.
-
-
الغسيل اللطيف:
-
استخدم فرشاة إسفنجة ناعمة أو قطعة قماش أو نايلون مصممة خصيصًا للأسطح غير المصقفة أو الحساسة.
-
ضع كمية صغيرة من الصخور المعتدلة غير الكاشطة.
-
فرك برفق الداخلية والخارجية وحول المقابض المزدوجة. انتبه إلى الشقوق التي قد يجمعها الطعام ، وخاصة بالقرب من الحافة والمقابض.
-
بشكل حاسم ، تجنب: الصوف الصلب ، وسادات تجوب المعادن ، المنظفات القاسية المسحوق ، أو الإسفنج الكاشط (مثل نوع سكوتش الأخضر). هذه ستخدش سطح المينا ، مما يخلق عمليات تخزين صغيرة تملأ النهاية وتجعلها أكثر عرضة للتلطيخ ومزيد من الأضرار.
-
-
معالجة البقايا العنيدة:
-
معجون صودا الخبز: للطعام المحترق أو البقع ، اصنع معجونًا لصودا الخبز والماء. ضعها على المنطقة المصابة واتركها تجلس لمدة 15-30 دقيقة. فرك برفق مع إسفنجة ناعمة أو فرشاة النايلون. صودا الخبز معتدل بشكل معتدل ولكنها آمنة بشكل عام للمينا عند استخدامها بلطف وبشكل ضئيل.
-
غليان لطيف: لتناول الطعام على نطاق واسع ، املأ الوعاء بالماء وأضف ملعقة كبيرة من صودا الخبز. يُغلى المزيج اللطيف لبضع دقائق ، ثم قم بإيقاف تشغيل الحرارة واتركه يبرد. مزيج من الحرارة والقلوية يساعد على تخفيف الحطام. مرة واحدة باردة ، اغسل كالعادة.
-
حل الخل الأبيض: بالنسبة للرواسب المعدنية (فيلم أبيض غائم) ناتج عن الماء العسر ، قم بملء الوعاء بمحلول من أجزاء من الخل الأبيض والماء. يُطهى على نار خفيفة (لا تغلي بقوة) ، ثم أطفئ الحرارة واتركها تجلس لمدة ساعة. شطف جيدا وغسل مع الصابون المعتدل والماء.
-
-
شطف شامل وتجفيف:
-
شطف وعاء المينا المزدوج المقبض بشكل جيد للغاية مع الماء النظيف ، مما يضمن إزالة جميع الصابون أو صودا الخبز أو بقايا الخل.
-
قم بتجفيف الوعاء تمامًا بمنشفة ناعمة ، بما في ذلك المنطقة المحيطة وتحت المقابض المزدوجة. إن تجفيف الهواء رأسًا على عقب على الرف فعال أيضًا. ترك الرطوبة الجلوس ، وخاصة في القاع الخارجي أو بين المقابض وجسم القدر ، يمكن أن تسهم في تكوين الصدأ على أي حواف معدنية مكشوفة مع مرور الوقت.
-
اعتبارات وتجنب مهمة:
-
استخدام غسالة الصحون: في حين أن العديد من أواني المينا الحديثة يتم تصنيفها على غسالة الصحون ، إلا أن غسل اليدين يوصى بشدة بطول العمر. يمكن للمنظفات القاسية والرذاذ العالي التأثير في غسالات الصحون أن يملأ بشكل تدريجي لمعان المينا ويزيد من خطر التقطيع ، وخاصة حول الحافة والمقابض. إذا كنت تستخدم غسالة الصحون ، فضع الوعاء بشكل آمن لمنعه من ضرب العناصر الأخرى.
-
تجنب التغيرات في درجة الحرارة المفاجئة: كما تم التأكيد عليه سابقًا ، دع الوعاء يبرد دائمًا قبل إضافة الماء البارد أو وضعه في الحوض. تجنب وضع وعاء المينا مزدوج المقبض البارد مباشرة على مصدر حرارة عالية ؛ السماح لها بالتدفئة تدريجيا.
-
استخدم أواني خشبية أو سيليكون: على الرغم من أن المينا صعبة ، يمكن أن تسبب الأدوات المعدنية أن تسبب الخدوش أو الرقائق إذا تم استخدامها بقوة مفرطة ، خاصة إذا ضربت الحافة أو المقابض. أواني الخشبية أو الخيزران أو السيليكون هي خيارات أكثر أمانًا.
-
تخزين: تخزين بعناية لمنع التقطيع. تجنب تكديس العناصر الثقيلة مباشرة داخل الوعاء إن أمكن. في حالة تكديس الأواني ، ضع قطعة قماش ناعمة أو منشفة ورقية بينهما لحماية أسطح المينا.
الحفاظ على المدى الطويل:
يعد التنظيف اللطيف المتسق ، الطريقة الأكثر فعالية للحفاظ على طلاء المينا على وعاء المينا المزدوج المقبض الخاص بك. إن معالجة الانسكابات والبقايا تمنع على الفور الحاجة إلى طرق التنظيف القاسية لاحقًا. فحص المينا بشكل دوري لأي رقائق أو شقوق ؛ في حين أن الرقائق الصغيرة في سطح الطهي قد لا تجعل الوعاء غير صالح للاستخدام ، فإنها تضمن توخي الحذر الزائد لمنع الصدأ أو مزيد من الضرر.
من خلال الالتزام بإرشادات التنظيف المهنية هذه ، فإنك تتأكد من أن وعاء المينا المزدوج الخاص بك يحافظ
