لغة
مع تطور الطهي المنزلي ، يجد العديد من المتحمسين أنفسهم يسألون عما إذا كان موثوقتهم مقبض مزدوج وعاء المينا يمكن أن تنتقل بأمان من stovetop إلى الفرن. هذا الاستعلام الشائع للمطبخ لا يتعلق فقط بالراحة - يمكن أن يؤثر على السلامة وطول عمر أدوات الطهي الخاصة بك. إليك دليل محترف قائم على الحقائق لمساعدتك في التنقل في هذا القرار دون مبالغة أو موافقات على العلامة التجارية.
أولاً ، فهم ما تنطوي عليه أواني المينا. تتميز أدوات الطهي المغلفة بالمينا ، المصنوعة عادة من الحديد الزهر أو الصلب ، بتشطيب شبيه بالزجاج يقاوم البقع والتآكل. تعزز المقابض المزدوجة قبضة واستقرار ، مما يجعلها شائعة للمهام الشاقة. على الرغم من أن المينا نفسها مقاومة للحرارة بشكل عام ويمكنها تحمل درجات حرارة الفرن تصل إلى 450 درجة فهرنهايت (232 درجة مئوية) أو أعلى ، غالبًا ما تقع الكسارة في المقابض. تتضمن معظم تصميمات المقبض المزدوجة مواد مثل البلاستيك أو السيليكون أو الخشب للراحة ، ولكن قد لا تكون هذه المكونات آمنة للفرن. يمكن أن يؤدي كشف مقابض غير مقاومة للحرارة إلى حرارة عالية إلى مخاطر الذوبان أو التزييف أو حتى الحرائق.
لتحديد ما إذا كان وعاءك المحدد جاهزًا للفرن ، اتبع هذا الدليل خطوة بخطوة. ابدأ باستشارة تعليمات الشركة المصنعة ، والتي يجب أن تحدد بوضوح حدود درجة حرارة وتوافق الفرن - وهذا هو المصدر الأكثر موثوقية. إذا كانت هذه المعلومات غير متوفرة ، فقم بفحص المقابض عن كثب. عادة ما تكون المقابض المعدنية (على سبيل المثال ، الفولاذ المقاوم للصدأ) آمنة لاستخدام الفرن ، ولكن إذا شعرت بالبلاستيك أو تحتوي على طلاءات مرئية ، فمن المحتمل أن يكون لها قيود في درجات الحرارة. بعد ذلك ، تحقق من أي ملصقات أو نقوش مرئية على الوعاء نفسه ؛ عبارات مثل "فرن آمن" أو تصنيفات درجة الحرارة هي مؤشرات رئيسية. كقاعدة عامة ، تجنب وضع أي وعاء بمقابض غير معدنية في الفرن ، بغض النظر عن مدى إغراءه لأطباق الخبز أو الخبز. بدلاً من ذلك ، نقل الطعام إلى طبق آمن للفرن إذا لزم الأمر لمنع الأضرار أو الحوادث.
لا يمكن المبالغة في السلامة. حتى لو كان المينا يقاوم الحرارة بشكل جيد ، فإن تجاوز درجات الحرارة الموصى بها يمكن أن يسبب التكسير أو تلون. قم دائمًا بتسخين الفرن تدريجياً ولا يتجاوز أبدًا 500 درجة فهرنهايت (260 درجة مئوية) ما لم يتم تحديده على خلاف ذلك. بالنسبة لأواني المقبض المزدوجة ، ركز على حماية المقابض: قم بإزالة أي أجزاء قابلة للفصل إن أمكن ، ولا تضع الوعاء تحت اللوحة ، حيث تزيد الحرارة المباشرة المكثفة من المخاطر. إذا لم يكن وعاءك آمنًا للفرن ، فإن بدائل مثل أساليب الانتقال من طراز من موقد إلى فود (على سبيل المثال ، الانتهاء من الأطباق على stovetop) يمكنها تحقيق نتائج مماثلة دون حل وسط.
