كيف تهتم بشكل صحيح بقدر مينا مقبض مزدوج؟

ال وعاء المينا مقبض مزدوج ، بألوانها النابضة بالحياة وجاذبيتها الحرفية ، أصبحت عنصرًا أساسيًا في المطابخ الحديثة. في حين أن المتانة والاحتفاظ بالحرارة تجعلها مثالية للأتباع المطبوخ البطيء والأطباق المطهوة ، إلا أن الرعاية المناسبة ضرورية للحفاظ على وظائفها وسحرها الجمالي. سواء كنت تمتلك staub كلاسيكي أو تصميم معاصر ، فإن هذه الممارسات المدعومة من العلوم ستضمن أن وعاء المينا الخاص بك يظل رفيق المطبخ مدى الحياة.
تجمع الأوعية المينا بين متانة الحديد الزهر مع طبقة من السيراميك الشبيهة بالزجاج. هذه الطبقة تمنع الصدأ ، تقاوم المكونات الحمضية ، وتعزز الخصائص غير لاصقة. ومع ذلك ، فإن تعرضها للخدوش والصدمة الحرارية يتطلب التعامل مع العقل. على عكس أدوات الطهي التقليدية ، يزدهر المينا تحت حرارة لطيفة ويتجنب تغيرات في درجة الحرارة المفاجئة. على سبيل المثال ، فإن وضع وعاء ساخن مباشرة في الماء البارد يخاطر بالكراسيات الدقيقة في المينا ، مما يسبب نزاهته.
الأواني المينا تتفوق مع الحرارة المنخفضة إلى المتوسطة. يمكن أن تلما النيران العالية في القاعدة ، تاركة البقايا العنيدة. عند القمامة ، قم بتسخين الوعاء تدريجياً واستخدام أواني السيليكون أو الخشبية لحماية السطح. يحسن تصميم مقبض مزدوج قبضة ولكنه يتطلب توزيعًا للحرارة-تجنب وضعه على الشعلات أكبر من قاعدة الوعاء لمنع ارتفاع درجة الحرارة في المقبض. بالنسبة للوصفات التي تتطلب حشرًا ، اختر غطاء زجاجي مقسى لمراقبة مستويات الرطوبة ومنع أضرار الحرارة الجافة.
تبدأ الرعاية بعد الطهي بتبريد الوعاء بشكل طبيعي. غمره في الماء الفاتر مع المنظفات المعتدلة يخفف بقايا الطعام. من أجل البقع المحترقة ، يُمزج صودا الخبز والماء ، على نار خفيفة بلطف ، ثم قم بفركها مع إسفنجة ناعمة. تجنب الأدوات الكاشطة مثل الصوف الصلب ، والتي يمكن أن تخدش المينا. في حالة حدوث تلون ، يعيد معجون الخل وصودا الخبز السطوع دون منظفات كيميائية. والجدير بالذكر أن استخدام غسالة الصحون يتم تثبيته ، حيث أن الطائرات ذات الضغط العالي والمنظفات القاسية تحلل بريق المينا بمرور الوقت.
بعد الغسيل ، قم بتجفيف الوعاء جيدًا لمنع تراكم الرطوبة - وهو سبب شائع للصدأ على طول المسامير المقبض. ضع طبقة رقيقة من الزيت المعدني الآمن من الطعام على سطح المينا شهريًا لملء المسام المجهرية ، مما يعزز مقاومة البقع. قم بتخزين الوعاء مع فواصل القماش المتنفرة لتجنب الخدوش التلامسية للمينا إلى اللاميل. بالنسبة للنماذج المزدوجة ، تأكد من محاذاة المقابض رأسياً لتقليل الإجهاد على قلب الحديد الزهر أثناء التخزين .